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          腊八节的习俗,腊八节吃什么

          发布时间:2018年04月22日 来源:网络

          腊八节的习俗,腊八节习俗

          1.祭祀

          腊八节最早就是为祭祀而产生的节日,不过现代社会祭祀留存的地方已经很少了。虽然正儿八经的祭祀现在是一件很遥不可及的事,但在这个日子缅怀一下逝去的人还是可以的。

          2.腊八粥

          腊八节最为风靡的习惯是喝腊八粥。

          腊八粥顾名思义是用8种材料熬制的粥,不过根据地域不同,原料上差异很大。

          一般来说,大米、糯米、花生、红枣和莲子是必不可少的。

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          3.腊八面

          北方很多地区有吃腊八面的习俗。腊八面的做法和臊子面没有什么大的不同,只是因为在腊八节这一天做和吃因而得名。

          4.腊八蒜

          腊八节还有压制腊八蒜的习俗。

          在腊八节这一天,选用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入容器密封。腌制好的腊八蒜酸香辣结合,风味独特。

          5.腊八豆腐

          安徽省黟县地区在腊八节家家户户都要晒制豆腐。腊八豆腐色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。

          6.煮“五豆”

          有些地方过腊八煮粥,不称“腊八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在腊八当天煮,有的在腊月初五就煮了,还要用面捏些“雀儿头”,和米、豆(五种豆子)同煮。

          7.吃冰

          腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。

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