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      腊八蒜的做法,腊八蒜的腌制方法

      发布时间:2021年01月13日 来源:网络

      腊八蒜的做法,腊八蒜的腌制方法

      食材:蒜500克、米醋500克、冰糖50克。

      制作方法:

      1、首先蒜将皮一粒粒剥好,不要用水洗。蒜坏的不要,也不要用发了芽的大蒜。边上有一点坏的也不要。

      2、将大蒜的底切掉,这样做出来的大蒜变色会快,而且也能更加入味好吃。

      3、蒜装入无水无油的瓶子中,瓶子提前洗净消毒,晾干。

      4、将装满蒜的瓶子倒满米醋或是陈醋,最后放上一层冰糖。放1、2块就可以了,不需要放太多。

      5、等蒜全部变绿就可以开吃了。

      腊八蒜的做法,腊八蒜的腌制方法

      腊八蒜的腌制窍门:

      1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易变绿的。

      2、容器一定要无油无水,不要用塑料的容器腌。

      3、剥蒜的时候要注意,一定不要把蒜瓣的表面剥坏了,那样很容易变质。

      4、腌腊八蒜宜用米醋,味道会比较好。

      5、把房好食材的器皿密封严实,放到阴凉处,如果着急吃,可以把瓶子放在暖气上,这样大概1-2天就会变绿了,但是味道没有自然变绿的好。

      6、泡制腊八蒜还可以适当加一些白糖,这样会使口感柔和一些。

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