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腊八蒜的腌制方法可以放白酒吗 怎么腌制

发布时间:2021年01月13日 来源:网络

腊八蒜的腌制方法可以放白酒吗 怎么腌制?

腌制腊八蒜时是可以加白酒的。在腌制过程中加点白酒,可适当延长保藏时间。

腊八蒜腌制方法

食材:蒜500克、米醋500克、冰糖50克。

制作方法:

1、首先蒜将皮一粒粒剥好,不要用水洗。蒜坏的不要,也不要用发了芽的大蒜。边上有一点坏的也不要。

2、将大蒜的底切掉,这样做出来的大蒜变色会快,而且也能更加入味好吃。

3、蒜装入无水无油的瓶子中,瓶子提前洗净消毒,晾干。

4、将装满蒜的瓶子倒满米醋或是陈醋,最后放上一层冰糖。放1、2块就可以了,不需要放太多。

5、等蒜全部变绿就可以开吃了。

腊八蒜的腌制方法可以放白酒吗 怎么腌制

腊八蒜腌制的小窍门

腌制腊八蒜要用紫皮蒜,紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷实,泡出的蒜脆香。

腌制腊八蒜要用米醋,米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味。

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