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      正宗腊八蒜的制作方法

      发布时间:2021年01月14日 来源:网络

      正宗腊八蒜的制作方法

      做法一

      原料:紫头蒜1000克,米醋500克。

      步骤:

      1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;

      2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下,泡制10天左右蒜呈翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用。

      正宗腊八蒜的制作方法

      做法二

      主料:蒜头1000g

      辅料:米醋适量

      步骤:

      1.蒜头剥去外皮,用水洗后控水晾干。

      2.把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。

      3.玻璃容器中倒入米醋。

      4.米醋淹没蒜。

      5.瓶口处要密封,盖上盖子。

      6.放置七天左右,蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。

      不适宜食用腊八蒜的人群

      1、腹泻者忌食腊八蒜。腊八蒜属辛辣刺激性食物,患有非细菌性肠炎、腹泻时吃大蒜可能会刺激肠黏膜,使病情恶化。

      2、消化道疾病患者不宜食用腊八蒜。大蒜本身会刺激胃酸分泌,因而胃溃疡、胃酸过多者不宜吃腊八蒜。

      3、正处于服药期间或重病的患者忌食腊八蒜。大蒜性热、辛散,在服用中药时需要忌口,禁食辛辣。

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